Konfitüre ist das Zeug, das landläufig Marmelade oder Gselz genannt wird. Also eingekochte Frücht mit Zucker und eventuell sogenannten Geliermitteln. Es gibt von der EWG/EG/EU her vorschriften über Fruchtgehalt etc. Marmelade ist Konfitüre aus Zitrusfrüchten.
