Korinander ist ein wundervolles Gewürz, wobei ich das noch grüne Kraut den getrockneten Früchten oder Samen vorziehe. Es verleiht banalen Gerichten ein völlig neues, fremdes und wunderbares Aroma. Meine Empfehlung: Glasnudelsalat mir frischem Koriandergrün. ca. 100 g Glasnudeln in heißem Wasser einweichen 2 kleine Chilischoten entkernen (mehr Aroma und nicht gar so scharf)und sehr fein hacken 2-3 Limetten auspressen 2 EL Fishsauce 1/2 TL Tamarindenpaste 1 TL Zucker 1/2 Bund Koriandergrün kleinhacken 100g Nordseekrabben kleinschneiden Alles vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Mahlzeit!
