Thüringer

»Thüringer Klösse« herzustellen ist ein Mittelding zwischen Sport, Religionsausübung und sträflichem Mißbrauch von Lebensmitteln. Das Ergebnis ist ein schleimig-matschige Angelegenheit, der man mit etwas gutem Willen ansieht, daß ursprünglich eine Formgebung in Richtung »rund« durchaus möglich gewesen sein könnte. Ebenso amorph wie die äussere Erscheinung ist der Geschmack. Er könnte aus Kartoffeln hergestellt sein, aber auch aus irgendeinem Getreideteig, oder Mais, oder Soja, oder sonst was. Er schmeckt buchstäblich nach versalzenem nichts, durch das manchmal eine Spur von Muskatnuß hindurchschimmert. Serviert wird er zumeist mit fettem Fleisch, das durch stundenlange Hitzebehandlung völlig denaturiert ist, und den zweifelhaften Genuß der Thüringer Klösse entgültig zu einer ernährungsphysiologischen Katastrophe werden lässt.