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Griesgram, m. Wie mhd. grisgram 'Zähneknirschen' aus ahd grisgramon 'mit den Zähnen knirschen' (vgl. ahd. grisgramon, gris[t]grimmon, as. gristgrimmo, ae. grist-bitian usw.) Ae ne grist ist 'Mahlgut'; es wird also ein Wort für 'zerreiben' zugrundeliegen, das mit *greut-a (Grieß) und ae. grindan 'zermahlen' verwandt ist; eine genauer vergleichbare Form lässt sich aber nicht feststellen. Die neuhochdeutsche Bedeutung des Wortes ist stärker von grämlich u. ä. beeinflußt und läßt die alte Bedeutung nicht mehr erkennen.
Kluge, Etymologisches Wörterbuch
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