>Zwei Eier trennen, Eiweiss mit etwas Salz fest schlagen, in den Kühlschrank damit,
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>Eigelbe schaumig schlagen, etwas Salz Dill und Petersilie dazu
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>gefrorenes Fischfilet (100-150g) in Würfel schneiden und (portionsweise) im Krups feinfaserig zerhacken.
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>Fischmus zu schaumigem Eigelb, unterrühren, das Ganze zum Eischnee, unterrühren, in gebutterter Form flach ausbreiten und bei 120-150 Grad in den Ofen, 30-45 Minuten.
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>Schon hat man einen großen zarten lockeren Fisch.

würg. ich hoffe, es sieht besser aus als es klingt.