den Couscous mit konzentrieter Hühnerbrühe quellen lassen und reife Tomaten hineinschneiden, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Radießchen und Staudensellerie in sehr feinen Scheiben. Einen Schlabber Olivenöl. Etwas ziehen lassen. Schòne Beilage zu warmem Ragout.