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namensindschallundrauch@der-nachtmensch.de schrieb am 2.4. 2005 um 17:59:31 Uhr über

Tomatensauce

eine kleine zwiebel in würfeln
massig knoblauch in würfeln
einige chili-schoten, fein geschnitten
schön glasig brutzeln, mit einem schuß rotwein ablöschen,
mit kräutern der provence aufkochen, pilze etwas paprika hinein, dann mit den passierten tomaten auf mittlerer hitze köcheln lassen.
alternativ zum rotwein lässt sich mit zucker und essig ein schöner süß-sauer-geschmack herstellen.
guten appetit!
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