Gebratenes

Ich mache es anders als die Fernsehköche die ein Kilo Gulasch in einem 22cm Topf anbraten und grau als gut gebräunt verkaufen. Ich brate eine Portion auf 28cm Bratfläche. Einen Hähnchenschenkel, vier Viertel Zwiebel, zwei halbe Tomaten, ein paar Steinpilze. Kein Wasser. Nur Salz und Pfeffer. Halb Sonnenblumen oder Maiskeimöl halb Olivenöl. Das resultierende kleine Sößchen, unbeschreiblich. Mmmmmhhh..!

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