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Hirschtrüffel (Elaphomyces) sind eine Pilzgattung, die unterirdisch wachsende Fruchtkörper bilden. Es existieren weltweit rund 65 Arten von Hirschtrüffeln, davon in Europa etwa 18 Arten . Die am weitesten verbreitete Art ist die warzige Hirschtrüffel (Elaphomyces granulatus). Am zweithäufigsten ist die netzartige oder kleinwarzige Hirschtrüffel (Elaphomyces muricatus).
Merkmale
Hirschtrüffel bilden wie alle Trüffel im weiteren Sinne hypogäische, dh. unterirdische knollenförmige Fruchtkörper, die mit einer Peridie versehen sind. Allerdings handelt es sich bei ihren Fruchtkörpern um echte Kleistothecien und nicht wie bei den echten Trüffel sich von Apothecien ableitenden Gebilde. Ihre Sporen sind stachelig-rundlich und sind braun bis violettbräunlich gefärbt.
Ökologie und Vorkommen
Hirschtrüffel sind Mykorrhiza-Pilze, die mit verschiedenen Baumarten eine Symbiose eingehen. Allerdings sind die sichtbaren Hirschtrüffel nur die Fruchtkörper des Pilzmycels, das ganzjährig wächst. Im Gegensatz zu den oberirdisch nur saisonal (insbesondere im Herbst) wachsenden Fruchtkörpern anderer Pilzarten wachsen die Fruchtkörper der Hirschtrüffel ganzjährig. Sie sind für den Menschen meist ungenießbar, werden aber gerne von Schweinen, Hirschen und Rehen aufgespürt und gefressen. Da die Hirschtrüffeln hohe Mengen an 137Cs speichern, wurde auch im Wildschweinfleisch ein hoher Anteil dieses radioaktiven Metalls festgestellt. Wildschweine sind die einzige Wildart, bei der die 137Cs-Kontamination seit dem Tschernobyl-Unfall in einigen Gebieten der Bundesrepublik auf relativ hohem Niveau stagniert.
Viele Arten sind häufig, werden aber durch die versteckte Lebensweise nur selten gefunden. Einige Arten werden durch Arten der Kernkeulen parasitiert. Alle Arten von Kernkeulen, die auf Hirschtrüffel parasitieren, werden neuerdings von der ursprünglichen Gattung Cordyceps abgetrennt und in eine eigene Gattung (Elaphocordyceps) gestellt.
Systematik
Die Hirschtrüffeln sind eine relativ isoliert stehende Gruppe und sind nicht näher mit den Echten Trüffeln verwandt. Nach Eriksson gehören die Hirschtrüffel in die Familie der Hirschtrüffelartigen innerhalb der Eurotiales. Manche Autoren stellen sie aber sogar in eine eigene Unterklasse (Elaphomycetidae). Vermutungen, dass es sich beim weit verbreiteten Mykorrhiza-Pilz Cenococcum geophilum um die Anamorphe einer Art der Hirschtrüffeln handeln könnte, stellten sich als unzutreffend heraus.
Europäische Arten
* Elaphomyces aculeatus
* Elaphomyces anthracinus
* Elaphomyces citrinus
* Elaphomyces cyanosporus
* Elaphomyces decipiens
* Kleinwarzige Hirschtrüffel (Elaphomyces granulatus)
* Elaphomyces japonicus
* Elaphomyces leveillei
* Elaphomyces morettii
* Stachelige Hirschtrüffel (Elaphomyces muricatus)
* Elaphomyces mutabilis
* Elaphomyces officinalis
* Elaphomyces persoonii
* Elaphomyces variegatus
* Elaphomyces virgatosporus
* Elaphomyces viridiseptum
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