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Brunnenkresse:
Standort:
humos, feucht -ständig fließendes, sauberes Wasser von 10 - 15ºC und nicht weniger als 7ºC, halbschattig bis schattig
Geschmack und Verwendung in der Küche:
Schmeckt scharf, wie Gartenkresse aber aromatischer und leicht bitter, Verwendung pur oder gemischt mit anderen Gemüsen und Kräutern zu frischen Frühlingssalaten - Cocktailtomaten passen gut an einen Brunnenkressesalat - dazu ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Balsamicoessig, in Kräuterquark und Mayonaisen
Wirkungsweise:
harntreibend, schleimlösend, magenstärkend, gallentreibend, verdauungsfördernd, stoffwechselanregend, enthält viel Vitamin A, C, D, E sowie Jod und Mineralstoffe.
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Natürlich ein Netzfundstück.
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