Schärfe

mindestens eines einzigen Messers in der Küche ist unerlässlich will man das Kranzfett eines Kalbsherzens fein säuberlich wegschneiden um so das feine Muskelfleisch zum Grillen vorzubereiten. Und immer Vorsicht mit den Fingerkuppen. Alte Finger heilen nicht mehr so schnell wie junge Finger. Deshalb sind sie oft auch vorsichtiger.