Chili

Chili-Fäden waren der im Wortsinne krönende Abschluß der zweiten Vorspeise beim Silvestermenue im »Goldenen Zwinger« in Meiningen. Sie zierten einen Artischokenboden, der auf einem Stück kurzgebratener Gänseleber saß, die sich - von einem Serviettenkloßplätzchen aus - von einem Spiegel aus Spargelsosse erhob. Eine gewagte Kombination, doch das Geschmackserlebnis gab Herrn Heptner (dem Inhaber und Koch) durchaus recht ! Man wird weiter mit dem »Goldenen Zwinger« zu rechnen haben !