melange

Kaiser-Melange:

Dazu verrührt man einen Eidotter mit 2 Kaffeelöffel Schlagrahm. Man gießt den Kaffee zu, süßt nach Belieben mit etwas Zucker und schmeckt mit Weinbrand ab.

Einspänner:
Schwarzer Kaffee, der in einem hohem Glas serviert und mit Schlagobers serviert wird.

Kleiner (großer) Brauner:
Kleiner (doppelter) Espresso mit ein wenig Milch

Verlängerter:
Schwarzer Kaffee, der mit einen Schuß Wasser »verlängert« wurde

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