Gemüseschwarzbraten

Dieser Tage kommt das bei mir vor, alldieweil es um Halloween bei Lidl und netto relativ günstig »violettes« zu kaufen gibt: Kartoffeln mit einer dunkel-violetten Schale und einem weiß und violett marmoriertem Fruchtfleisch. Sie haben einen recht intensiven Geschmack in die Richtung Kastanie, sind sehr hüpsch anzuschauen und ansonsten »ganz Kartoffel« also sehr unkompliziert.

Letztes Jahr habe ich ein paar schöne große Quitten geschenkt bekommen und da kamen die »violettes« gerade recht: Quittenmus mit Ingwer und Curry, und als Einlage die in der Pfanne mit Stücken von Staudensellerie gebratenen »violettes«, die fast schwarz aussahen ... sah richtig gut aus, schmeckte total lecker und die Herstellung hat n halben Tag gedauert. Aber bei Ekelwetter ist das ja fast schon ein Vorteil !