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urgs schrieb am 18.11. 2004 um 16:33:28 Uhr überKalbsschnitzel |
Das Kalbsschnitzel ist eine sagenhafte Speise aus grauer Vorzeit, als Rinder noch gerade gehen konnten, Hörner hatten und Gras fraßen. Da heute Kälber kaum mehr mit Milch gefüttert werden und schon gar nicht auf die Weide dürfen, brauchen sie teures Futter. Deswegen müssen sie erst ausgewachsen sein, damit die Schlachtung sich noch lohnt. Dazu kommt die Sonderangebotsmentalität der Kunden, die kein Geld mehr für vergleichsweise teures Kalbfleisch ausgeben wollen.
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