PoulpePansard

cueillir quelques Poulpes dans l‘eau de mèr, enlever les becs et intestins, couper les yeux de la tete, ouvrir un tetrapack puree de tomates laisser mijoter le tout doucement pour une heure. du thym, poivre, très peu de sel, safran, pastis, huile d‘olive. pas d‘eau supplémentaire. le poulpe donne du jus pendant sa cuisson. avec rix. nouilles. froid ou chaud délicieux. ms