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novito schrieb am 22.2. 2006 um 19:19:24 Uhr über

Ziegenkäse

Und so macht's man sich's halt selber

Zutaten:
Schafs-oder Ziegenkäse, feste Konsistenz
1 Zweig frischer Thymian
1 Zweig frischer Rosmarin
1 Lorbeerblatt
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe, halbiert
1 TL Weißweinessig
Olivenöl
Pfefferkörner

So wird's gemacht:
Käse von fester Konsistenz kaufen - sollte er in Lake liegen, den Käse kurz unter fliessendem Wasser abspülen. Käse in ein Glas schichten, Gewürze im Glas verteilen, mit Olivenöl aufgießen, Essig dazu und luftdicht verschließen.

Was es noch zu sagen gibt:
Dieser Käse hält sich 2 - 3 Wochen und schmeckt nach dem 7.-8. Tag erst richtig


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