...dieses gericht erfordert vertiefte kenntnisse des sog. reduktions-verfahrens: man nehme eine handelsübliche marinade und reduziere sie solange, bei schwacher hitze und offenem verdeck, bis sie ein musaritge konsistenz annimmt. vollendet wird der mariniermuß mit einem hauch koreander spezialmusik und jede menge kokain...