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wauz schrieb am 22.11. 2001 um 21:35:24 Uhr über

Estragon

Estragon macht aus einer Sauce Hollandaise eine Sauce Bearnaise. Selbige wird gerne zu Rinderzunge gereicht, aber schmeckt auch hervorragend zu Mangold und ähnlichen Gemüsen. Es ist auch eines der Gewürze, mit der man eine Kartoffelsuppe veredeln kann.


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