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Schmidt schrieb am 19.1. 2026 um 14:48:28 Uhr überMürbizität |
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Fachbegriff aus dem Feinbackhandwerk. Qualitätsbegriff für Tortenböden und Plätzchen. . Manche Mürbizität eines Bäckers gilt als unerreicht. Das Geheimnis liegt in der Kombination der Mehlsorten und der Abbacktemperatur. |
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