Margarineverwässerung

Die seit einigen Jahren bei allen üblichen käuflichen Margarinen eingeführte Margarineverwässerung, (von 80 auf 70 Prozent Fett) bei gleichzeitiger Preiserhöhung ist Ursache vermehrter Fettspritzer beim Erhitzen der Margarine zur Zubereitung einer Bechamel. Auch die achtzigprozentige Margarine spritzte aber lange nicht so heftig.

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