»Gsälz« - z.B. im Wort »Breschtling«-Gsälz (so richtig) - kommt von »salsa«, im fränkischen Sprachgebiet Hohenlohes (südostfränkisch: saalse»), eine latwergeartige Brotaufstrichzubereitung aus Obst (Breschtling = Erdbeere), daher auch die pfälzische Bedeutung «Schmiere"; nur dass die Schmiere hier aufs Brot geschmiert wird. Alles Klar? kunoul