Popelcremesuppe

Für 1 - 2 Personen

200 gr Popel, milchig bis festkrustend
1/2 Becher Sahne
200 ml Weißwein
Lauch, wahlweise Frühlingszwiebeln
etwas Chili

Weißwein erhitzen, aber nicht kochen lassen. Lauch sehr klein schneiden und bald hinzufügen. Sobald Lauch weich wird, mit Sahne abschmecken, schließlich Popel hineingeben und mit einem Sträußchen Petersillie garniert sofort servieren

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