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arbol schrieb am 8.12. 2002 um 01:19:55 Uhr über

Fett

Fett ist ein organisches Molekül in Form eines Esters aus Glycerol und 3 Fettsäuren. Das Glycerol wandert bei der Verdauung in den Kohlenhydrate-Stoffwechsel und die Fettsäurereste gehen nach Aufspaltung in den Zitronensäurezyklus.

In Lauge gekocht wird Fett verseift. Es entsteht freies Glycerol und Seifenflocken, aus denen dan die fertige Seife hergestellt wird.
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