Die Bratkartoffel ist die leckerste aller Kartoffelzubereitungsarten.
Zuerst die fertig gekochten Pellkartoffeln häuten und mit einem Eierschneider in schöne, gleichmässig dicke Scheiben schneiden.
Fett erhitzen und die Kartoffelscheibe in die Pfanne geben und goldbraun braten. Nicht salzen.
Kurz vor Erreichen der optimalen Bräune die zuvor in kleine Würfel geschnittenen Schinken- und Zwiebelwürfel dazugeben, danach das Ganze mit einer mittelgroßen, feingehackten Knoblauchzehe, frischem Schnittlauch und etwas buntem Peffer aus der Mühle abrunden.
Überschüssiges fett abgiessen und die Bratkartoffeln sofort servieren.
Lecker !!!!