Zur Nudelfabrikation aus der preisgekrönten Drei-Glocken-Serie benötigt man einige Tonnen an Hühnereiweiß täglich. Die werden bei uns mit einer computergesteuerten Eierentleermaschine entleert, damit die Qualität auch über lange Zeiträume konstant bleibt. Deshalb immer nur die guten Drei-Glocken-Eiernudeln.