Fischsauce

Lotte parieren mehlen goldbraun in Butter/Oel.

Grob Gewuerfelt: rote Paprika, rote Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Chili, scharf bis stellenweise dunkelbraun anbraten, passieren.

Ganz fein geschnitten: Karottenstreifen, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch anduensten, mit der roten Sose aufgiessen,

mit Pastis, Safran, Salz, Pfeffer, ev. Sahne, wuerzen.

Gemehlte goldbraune Lotte dazu.....

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