Gefrierbrand

Gefrierbrand gibt es nicht. Weil im Gefrierschrank nix heiss gemacht wird. Was gemeint ist: ausgetrocknete Stellen am Gefriergut, die durch sog. Ostwalt-Reifung entstehen. Dem Wasser gefaellts im Eiskristall auf der Packung besser, als im Steak.

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