umficken

Ein schönes Wort der Metzgersprache, welches die Umverwandlung einer Ware in eine andere, oft geringerwertige, bezeichnet. Fleischwurstreste werden gerne zu Fleischsalat umgefickt, zu lange und stark geräucherter Knochenschinken kann unter Entfernung der äußersten Karbonschicht zu Schwarzwälder Katenrauchschinken ungefickt werden; auch Bierschinken und Leberwurst haben ein großes Umfickpotential.