Glitschigkeit

Bei Schmidtschen Markklößen zählt außer Konsistenz die leichte Glitschigkeit der Oberfläche. »Versuch nur, meine Konsistenz zu prüfen! Ich werde dir entgleiten!«


Man könnte auch Gleitfähigkeit sagen.
Leitfähigkeit scheint mir so etwas zu sein wie innere Gleitfähigkeit. »Wie in Eisen die Elektronen hin und her glitschen!«