Der Besalzer ist der letzte in der Kette der Mitarbeiter in der Pommes-frites-Herstellung im modernen Imbissbetrieb. Auch die handwerkliche Frittenproduktion hat die Arbeitsteilung entdeckt. Nach dem Besalzer kommt dann der Verkauf. Das Verkaufspersonal ist aber im Gegensatz zum Sortierer, Schäler, Schneider, Vorfritierer, Fritierer und Besalzer nur gering qualifiziert und daher auch nur geringfügig beschäftigt.