EsWirdGrün

ich hab mein Reibekäse (Compté) in Stücken eingefroren. Aber nach dem Auftauen ist er sehr empfindlich geworden beim Reiben und beginnt sehr leicht zu bröckeln. Man muß ihn dann ganz vorsichtig reiben. Für einen guten Auflauf aus Kolrabi, Champignons und angebratenen Okraschoten mit einer bechamel aber hats gereicht. Meine Reibe ist aber auch sehr scharf.