Nierengerichte

Was übrigen nur dann zu geniessen ist, wenn man ein Schaf bzw. Lamm hausgeschlachtet bekommt. Das beste tierische Fett, daß es gibt, ist nämlich das Nierenfett. Lammnierchen, Herz und Leber im ausgelassenen Nierenfett gebraten sind längst vergessene Köstlichkeiten, mit denen kein modischer Schnickschnack von Aligatoren, Känguruhs, Straussen und was weiß ich für Kokolores auch nur im entferntesten mithalten könnte.