Fischgericht

Fischgerichte aus _frischem_ Fisch sind eigentlich der höchste Genuß, den eine gute Küche bieten kann.
Am liebsten esse ich Granat (Nordsee-Krabben) in Vinaigrette mit feingeschnittenen Zwiebeln, serviert in chinesischen Porzellanschalen mit Stäbchen. Dazu Pumpernickel mit Butter.
Frische Heringe, gemehlt gebraten. Bratkartoffeln dazu.
Butterfisch, kurzgebraten, mit Rosmarinkartoffeln. Wein: ein Württemberger Schiller
und natürlich: Forelle blau !