Ganz wichtig sind die süßen Kartoffeln dazu, wie man sie in Schleswig-Holstein isst. Karamelisierte Bratkartoffeln, lecker.
Und noch wichtiger: Der Kohl muss Biss haben. Nicht in reinem Wasser kochen, sondern mit wenig Wasser und wenig Brühe und vorher das ganze schmälzen. Dann wird er gut !