Käseindustrie

Ich war mal bei einem Käsemeister aus Savoyen. Er hat mir gesagt: »Ich habe auch keine Ahnung, wie das funktioniert, aber hier habe ich Milch und dann gebe ich Bakterien dazu, und irgendwie wird der Milch dann Wasser entzogen, und... äh... dann rühre ich so, und dann verwandelt sich die entwässerte Milch in Käse. Keine Ahnung, warum.«

Aber er konnte dann seine Käselaibe als» Tomme du Savoiard« zu Markte tragen.