Gehacktes

Auch in der schlimmen Augenwurst ist Gehacktes zu finden. Laut des unabhängigen Instituts Fresenius befand sich in der Augenwurst von Fleischer Marks aus Schleningen am 17.6.1992 zu 11,72% Gehacktes. Blut stellt den weitaus größten Anteil an der Wurst, bei Marks waren es knapp 43%.

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