So ein Harzer ist zwar ziemlich stinkig und sicher keine Delikatesse, aber wer auf seinen Cholesterinspiegel achten muss oder auf sein Gewicht, kann mit dem Harzer etwas Abwechslung in seinen Speiseplan bringen, ohne auf kalorienreduzierte Käsesorten zurückgreifen zu müssen, die a) noch weniger schmecken und b) trotzdem fetter als Harzer sind. Lieber einen stinkigen Harzer als Du-darfst-Frischkäse.