Es gibt zwar schon »Kapaunin«, aber noch immer keinen »Kapaun«. Das weibliche Gegenstück zum Kapaun ist aber »Poularde«.
Das Lexikon gibt sich mal wieder ganz schön kryptisch, wenn es um »Kapaun« geht. »Verschnittener Masthahn« steht da. Gut, wenn man Leute hat, die einem alles erklären.