Rotkraut ist Rotkohl ohne jede politische Implikation. Rotkraut wird wie Weißkraut gehobelt und in Dönerpitas gefüllt. Klassisch ist es in Streifen gekocht, mit Äpfeln. Rotkraut gibt es auch als Sauerkraut. Sehr Lecker. Das Rezept wird nachgeliefert.
Siehe auch: Blaukraut, Weißkohl, Spitzkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Broccoli, Romanesco, Kohlrabi, Kohlrübe, Gemüse