Weg, also nochmal. Im 28-cm Bräter Öl erhitzen. Die Wirsingblattmittelrippen herausschneiden und in halbzentimeterlange Stücke schneiden. Die Blätter in quadratzentimetergroße Stücke. 120g Austernpilze mit etwa der Hälfte des Wirsings unter Verwendung aller Wirsingblattmittelrippen-Stücke gut anrösten. Vier mittelgroße Kartoffeln in Stücke von etwa einer Pulverblättchenrolle Größe schneiden. Zerstoßenen Kümmel und restlichen Wirsing kurz mitrösten, Meersalz und Pfeffer dazu, Kartoffeln hinein, ein großes Glas Wasser und Deckel drauf für 15-20 Minuten.