Essigmutter

Die Essigmutter ist eine Schicht aus Essigsäurebakterien. Sie schwimmt als glibberige Haut auf alkoholhaltigen Flüssigkeiten. Die Bakterien wandeln den Alkohol mit Hilfe von Sauerstoff zu Essig um. Ich bin sehr froh, dass es diese kleinen Racker gibt; schließlich bin ich ein Banause, der seine Mozarella in Balsamico ertränkt!

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