Krautsalat kann man auch mal ganz anders machen - zumindest aus Weisskraut. Fein geraspelt wie üblich, dann aber mit einer Marinade, die in folgende Richtungen geht:

Ananas, Orangen, Äpfel (Frisch oder als Saft), Nüsse, fein gehackter frischer Ingwer, Piment, Orangenmarmelade, Feigensenf, Honig, Walnußöl (maximal 1 EL) ...

Und dann vor dem Verzehr mindestens 6 h ziehen lassen, am besten schmeckt er erst nach etwa 24 h.