Ich habe festgestellt das der in Zentimeterdicke geschnittene weisse Stiel großer Steinpilze gut gebräunt ausgebacken in einer Mischung aus Öl Olivenöl und Butter und dann im Eieromlett verwendet eine fleischähnliche faserige sehr sehr zarte Konsistenz hat die an feinsten leicht nussig schmeckenden Fisch erinnert.