Koriandergrün

Korinander ist ein wundervolles Gewürz, wobei ich das noch grüne Kraut den getrockneten Früchten oder Samen vorziehe. Es verleiht banalen Gerichten ein völlig neues, fremdes und wunderbares Aroma.

Meine Empfehlung:

Glasnudelsalat mir frischem Koriandergrün.

ca. 100 g Glasnudeln in heißem Wasser einweichen
2 kleine Chilischoten entkernen (mehr Aroma und nicht gar so scharf)und sehr fein hacken
2-3 Limetten auspressen
2 EL Fishsauce
1/2 TL Tamarindenpaste
1 TL Zucker
1/2 Bund Koriandergrün kleinhacken
100g Nordseekrabben kleinschneiden

Alles vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Mahlzeit!