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Schmidt schrieb am 18.8. 2019 um 09:43:03 Uhr überGelatineKnochenFleischÜbergang |
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Zu beobachten an jungen gut ausgekochten Kalbsfüßen . Interessant wie aus dem anscheinend Glibber auf der einen Seite Muskelfaser sprießt, auf der anderen Seite es calziniert und in langsam härteren Knochen übergeht. Faszinierend wenn man nun noch die molekularen Grundlagen dieser Prozesse kennt. |
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