Im Gegensatz zum Vollei gibt es auch das Herbei. Dies ist etwas herber im Geschmack und in der Farbgebung etwas dunkler, sieht aber ansonsten genauso aus wie das Vollei.

Vom Vollei gilt es des weiteren auch das Halbei zu unterscheiden; dieses macht seinem Namen alle Ehre und liegt halbiert vor.

Weitere berühmte Eiersorten: Salbei, Heititei, Meierei, Metzgerei (in rind, geflügel und schwein), Keilerei, Ziegelei (jenes vor jedem Genussversuch unbedingt zu pellen!)