Leber-und-Galle-Tee

Leber-und-Galle-Tee sieht fertig angerührt aus wie KiBa, der beliebte Kirsch-Banane-Fruchtsaftmix. Man sollte die Leber allerdings wirklich frisch kaufen und sofort nach dem Pürieren verarbeiten, da sie sonst schnell eine bräunliche Farbe annimmt. Die Galle sollte sparsam dosiert werden, für den optischen Effekt reicht bereits ein Fingerhut voll.

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