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wauz schrieb am 23.7. 2001 um 22:54:29 Uhr überMutscheln |
Mutscheln sind Kuchenbrote aus Weißmehl. Einstens waren sie Opfergaben, vermutlich aus keltischer Kultur. In der Nähe von Reutlingen wird in einigen Dörfern noch heute der Mutscheltag gefeiert, da wird in den Wirtshäusern und auch in den Wohnstuben um Mutscheln nach verschiedenen Regeln gewürfelt. Bekannter als die Mutscheln sind heute das Ulmer Mutschelmehl, das als Paniermehl verwendet wird. Es wird natürlich aus Weißbrot hergestellt und hat seinen Namen von den Mutscheln.
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