Wacholder

Wacholder ist so ziemlich das einzige an Grünzeugs, das Schafe nicht mögen. Deswegen bleiben in Schafweiden die Wacholder-Sträucher als einzige stehen. Das Gras überlebt die Attacken der Schafe. So kommen die berühmten Wacholder-Heiden auf der Alb zustande. Die Beeren des Wacholders dienen dazu, Sauerkraut genießbar zu machen. Auch in der Marinade des Sauerkrauts findet man Wacholder-Beeren. Auf der berühmten Sauerkraut-Pizza sucht man allerdings vergebens nach Wacholder. Nicht jeder mag dieses Gewürz. Es ist ungefähr so umstritten wie Kümmel.

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